PORCHETTA

E' un tipico prodotto dell'Italia Centrale dove, per lo più, cambiano solo le modalità di condimento da zona a zona.
Oggi viene resa disponibile in tronchetti per una migliore movimentazione e commercializzazione al dettaglio.
La sua lavorazione è veramente un' arte: dopo aver  disossato il suino, le carni vengono arrotolate non prima di essere aromatizzate con spezie e condimenti.
Il tutto viene messo a cuocere lentamente per ore; il risultato è la fragranza della cute all'interno della quale si gusta una carne morbida e assolutamente gustosa, che appaga tutti i sensi. 

Ingredienti: carne di suino, sale, aromi, spezie, conservante: E 252