Parlando di Norcia, Pregiata Norcineria, non poteva ignorare il Tartufo.
Questo prezioso e raro dono della terra possiede indiscusse caratteristiche e infiniti valori tanto da, seppur in piccole dosi, cambiare completamente il sapore di moltissimi piatti o prodotti con esso elaborati. A Norcia e nella Valnerina, vi è un particolare Tartufo nero, unico per il profumo ed il sapore, tanto da essere famoso in tutto il mondo. Su queste basi, i norcini di Pregiata Norcineria, sono riusciti ad elaborare una gamma di prodotti che non ha eguali per originalità, personalità e bontà.
BOCCONCINO CON TARTUFO DI NORCIA
La migliore salsiccia stagionata insaporita con il tartufo tagliato finissimo e amalgamato con l'impasto.
Ingredienti: carne di suino, Tartufo estivo (Tuber Aestivum vitt 2% max), sale, pepe, aglio, latte scremato in polvere, destrosio, saccarosio, anidride solforosa, aromi, tracce di glutine in superficie, antiossidanti: E 300, E 301, conservanti: E 252
FIASCHETTA AL TARTUFO DI NORCIA
Il salame a grana fine già saporito con i sottili lardelli distribuiti omogeneamente nell'impasto, è arricchito dal miglior tartufo nero di Norcia estratto dalla terra nel suo momento migliore. Budello naturale.
Ingredienti: carne di suino, Tartufo estivo (Tuber Aestivum vitt 2% max), sale, pepe, aglio, latte scremato in polvere, destrosio, saccarosio, anidride solforosa, aromi, tracce di glutine in superficie, antiossidanti: E 300, E 301, conservanti: E 252
SALAMINO TARTUFINO AL TARTUFO DI NORCIA
La tradizione migliore del salame si sposa con il sapore inconfondibile del Tartufo di Norcia. Prodotto caratterizzato da grana fina, viene insaccato in budello naturale.
Ingredienti: carne di suino, Tartufo estivo (Tuber Aestivum vitt 2% max), sale, pepe, aglio, latte scremato in polvere, destrosio, saccarosio, anidride solforosa, aromi, tracce di glutine in superficie, antiossidanti: E 300, E 301, conservanti: E 252
SALSICCIA CON TARTUFO DI NORCIA
Uno dei prodotti più tipici e peculiari dell'Umbria unito al gusto unico ed inimitabile del Tartufo Nero di Norcia: due specialità che si sposano per creare un gioiello per la gola.
Ingredienti: carne di suino, Tartufo estivo (Tuber Aestivum vitt 2% max), sale, pepe, aglio, latte scremato in polvere, destrosio, saccarosio, anidride solforosa, aromi, tracce di glutine in superficie, antiossidanti: E 300, E 301, conservanti: E 252
